Sunday, July 27, 2008

Pink Cupcakes


När jag är trött på livet i allmänhet och tycker att det mesta är grått och trist brukar jag baka. I dag blev det pink cupcakes med regnbågsfärgade hundreds and thousands (strössel).


Recept? Baka vanliga sockerkaksmuffins, om du vill kan du stoppa i ett par tre frysta hallon i varje muffin innan du gräddar dem. Låt dem svalna. Den tjocka glasyren gör du genom att ta cirka 200 gram smör och låta det stå framme tills det blir mjukt. Sedan häller du i cirka 5 dl florsocker (jag använde ett speciellt florsocker som gör att glasyren inte stelnar utan håller sig mjuk), lite vaniljsocker, några droppar rosa karamellfärg och en skvätt mjölk och sedan vispar du med elvisp tills det blir tjockt och fluffigt. Spritsa rikligt med frosting på dina cupcakes och garnera med strösslet. Nästa dag tar du med dina rosa små underverk till jobbet och bjuder dina arbetskamrater eftersom du själv för närvarande satsar stenhårt på beach 2008/2009.



/Cecilia

No comments: